Chrunchiga Höstmuffins
Kategori: Recept Ala Nordiska
En komposition av äppelskörd och muffinskärlek, godsaker i höstens mörker.
En sats grundrecept: http://nordiska.blogg.se/2013/september/grundrecept-till-cupcakes.html
( Tillsätt 1 Msk Kardemumma i smeten )
Äppelfyllning
3 st stora äpplen
1 msk smör till stekning
2 msk strösocker
2 tsk kanel
1 msk smör till stekning
2 msk strösocker
2 tsk kanel
Stek äpplena i smöret, rör ihop socker och kanel i liten skål, häll över äpplena och låt steka en stund.
Chruchtopp:
75 g rumstempererat smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
Vispa ihop alla ingredienser i en skål, jag använde degkrokar.
Vänd ner de stekta äpplena i grundsmeten och portionera ut i cupcakesformar. 3/4 del som vanligt.
Strö över önskad mängd chrunch och skicka in i ugnen på 200 grader ca 15 min. Låt svalna och kör på en plain frosting eller skippa, allt efter tycke och smak, jag tycker de blev minst lika goda med som utan och safftiga med de kanelknäckiga inret.